Unsere Spezialität ist die auf Feuer gebratene Polenta, die sich am besten mit dem biologischen Fleisch der Hochlandrinder geniessen lässt, die hier auf der Alp weiden. Des Weiteren können wir unsere köstlichen Aufläufe empfehlen, z.B. unsere Polenta Stallone mit Tomaten, Rucola und Gorgonzola als Gratin im Holzofen zubereitet.

Wir verfügen ausserdem über ein reichhaltiges Angebot lokaler Produkte – von Wurstspezialitäten bis hin zu Käsereiprodukten der umliegenden Almen.